Awesome Tawa Fry Vegetables या तवा वेज फ्राई रेसिपी (60 मिन)

Tawa Fry Vegetables
Tawa Fry Vegetables

ya तवा वेज फ्राई रेसिपी सभी सब्जियों को मिलाकर बनाई जाती है। आजकल एक ही तरह की सब्ज़ियाँ खा-खा कर हर कोई बोर हो जाता हैं। तो आइए आज कुछ खास बनाते हैं।तो आज हम बनाएगें Tawa fry vegetables or तवा वेज फ्राई

रेसिपी . इसे सभी द्वारा पसंद किया जाता है। तो आइए शुरू करते हैं इसे बनाने की विधि।

Tawa Fry Vegetables
Tawa Fry Vegetables

तैयारी का समय

तैयारी का समय: 60 मिनट

Tawa Fry Vegetables बनाने की सामग्री

  • आलू – 3 (उबले हुए)
  • भिन्ड़ी- 15
  • बैंगन-   5
  • करेला-  3
  • अरबी-  6 (उबली हुई)
  • टमाटर-  4
  • हरी मिर्च –  2
  • अदरक – 1
  • हरा धनिया –  3 चमच
  • मक्खन-  3 चमच
  • कसूरी मेथी – 1 चमच
  • चाट मसाला-  2 चमच
  • लाल मिर्च पाउडर- 2 चमच
  • धनिया पाउडर – 1 चमच
  • हींग – ½ चमच
  • जीरा  पाउडर – 1 चमच
  • सौंफ पाउडर – 1 चमच
  • हल्दी पाउडर –  ½ चमच
  • गरम मसाला – ½  चमच
  • नमक – स्वादानसार
  • तेल – तलने के लिए

तवा वेज फ्राई रेसिपी बनाने की विधि

  • Tawa Fry Vegetables बनाने के लिए सबसे पहले 3 करेले ले और करेले के ऊपर और नीचे से काट कर छील लीजिए और उसे बीच से काट कर दो भागो में काट ले। अगर आप का करेला बड़ा साइज का हैं तो आप उसे तीन भागो में काट सकते हैं। तीनो करेले को काट कर उसमें नमक लगा कर 15 से 20 मिनट के लिए रख दे।
तवा वेज फ्राई रेसिपी
  • अब उबली हुई अरबी ले कर उसका छिलका उतार कर उसे दो भागो में काट दीजिए। अब उबले हुए आलू को भी इसी तरीके से लम्बे साइज में काट लीजिए। बैंगन ले कर उसके डंठल को काट कर उस बीच में से काट कर उसे चार भागो में काट दीजिए पर बैंगन को चार भागो में अलग नहीं करना हैं।
  • अब भिंडी ले कर उसके ऊपर ओर नीचे के सिरे को काट कर बीच में चीरा लगा दीजिए।
  • करेले को ले और उसे अच्छे से पानी में धो कर पानी निचोड़ दीजिए। अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर उसे तेल आंच पर गर्म कर लीजिए और तेल गर्म हो जाने के बाद सभी सब्जियों को हल्का ब्राउन होने तक तल ले।
  • एक बर्तन में 1 छोटा चम्मच चाट मसाल, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और  ½ छोटा चम्मच नमक, सभी मसालों को अच्छे से मिला कर सभी सब्जियों में ½-½ चम्मच मसाला मिक्स दीजिए।

Gravy बनाने की विधि

Tawa Fry Vegetables
  • अब एक तवा ले कर उसे गैस पर गर्म करने रख दीजिए। अब तवे पर सभी सब्जियों को रख दीजिए और आंच को धीमी कर दीजिए अब तवे के बीच में मक्खन डाल दीजिए। मक्खन के गर्म हो जाने के बाद एक बैंगन, भिन्डी और आलू ले कर उसे तल लीजिए और एक चम्मच ग्रेवी मसाला डाल कर तवे पर फ्राई कर कर ऊपर से चाट मसाला डाल दीजिए।

Tawa Arbi

  • थोड़ा सा मक्खन  डाल कर सारी अरबी को तल लीजिए अब इसमें एक चम्मच ग्रेवी मसाला और थोड़ा सा पानी डाल कर फ्राई कर लीजिए। ये आपकी तवा अरबी तैयार हैं

Tawa Karela

  • अब तवे पर मक्खन डाल कर सारे करेले डाल कर भून लीजिए  अब इसमें 2 चम्मच मसालाा और थोड़ा सा पानी और चाट मसाला  कर भून लीजिए। तवा करेला सर्व करने के लिए तैयार हैं।अब इसी तरीके से सभी सब्जियों को  एक-एक कर के फ्राई कर लीजिए।
  • सभी सब्जियों को फ्राइ करने के बाद इसे प्लेट में निकालिए या फिर सिजलर प्लेट में का भी इस्तेमाल कर सकते है।
  • Tawa Fry Vegetables या फिर तवा वेज फ्राई रेसिपी तैयार है।
तवा वेज फ्राई रेसिपी
तवा वेज फ्राई रेसिपी

सुझाव

  • अगर आप तवा मसाला इस्तेमाल कर रहें है तो आप को चाट मसाला डालने की जरूरत नहीं हैं।
  • हमने सभी सब्जियों को अलग-अलग फ्राई किया हैं आप चाहें तो सभी को एक साथ फ्राई भी कर सकते हैं।
  • आप चाहें तो तवे की जगह कढ़ाई भी ले सकते हैं।

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