Tempting Mango Ice Cream | Aam Ki Ice Cream |आम कि आइसक्रीम

Aam Ki Ice Cream
Aam Ki Ice Cream

Mango ice cream या  Aam Ki Ice Cream बहुत ही स्वादिष्ट और ठंडक देने वाला मीठा है। गर्मियों में आम से हम बहुत कुछ बना सकते है जैसे मंगो शर्बत, आइसक्रीम, मैंगो शेक

आदि। घर में आम से बनी आइसक्रीम बहुत ही स्वादिष्ट होती है। तो आइये शुरू करते है मैंगो ice cream बनाने की विधि।

Aam Ki Ice Cream
Aam Ki Ice Cream

तैयारी का समय

तैयारी का समय : 8 घंटे

Mango Ice Cream बनाने की सामग्री

  • आम – 2 (500 ग्राम)
  • दूध – 1/2 लीटर
  • क्रीम – 200 ग्राम (1 कप)
  • चीनी – 100 ग्राम (1/2 कप)
  • कार्न फ्लोर – 2 टेबल स्पून

Aam Ki Ice Cream बनाने की विधि

  • Mango ice cream बनाने के लिए सबसे पहले किसी भारी तले के बर्तन में दूध डाल कर गरम करने रखिये। 1/4 कप दूध ठंडा ही प्याले में बचा लीजिये. दूध में उबाल आता है जब तक आम काट कर तैयार कर ले।
  • उसके लिए आम धोइये, छीलिये और सारा पल्प (गुदा) निकाल लीजिये, दो फांके अलग रख दीजिये ( आम के ये टुकड़े छोटे छोटे टुकड़े में काट कर रख लीजिये).  बची आम की फांके और चीनी को पीस कर प्यूरी बना लीजिये.
  • अब ठंडे दूध में कार्न फ्लोर डालकर चिकना घोल बना लीजिये, दूध में उबाल आने के बाद, कार्न फ्लोर घुला दूध उबलते हुये दूध में मिलाइये और दूध को लगातार चलाते हुये 5-6 मिनिट तक पकाइये. आइसक्रीम के लिये दूध तैयार है, गैस बन्द कर दीजिये.
  • दूध को एकदम ठंडा होने के लिए रखे। आम की प्यूरी और क्रीम को मिला कर फैट लीजिये, कार्न फ्लोर मिक्स ठंडा दूध भी प्यूरी में डालिये और एक बार अच्छी तरह फैट लीजिये, आम के छोटे टुकड़े भी मिश्रण में मिक्स कर दीजिये.
  • मिश्रण को किसी एयरटाइट कन्टेनर में डालिये और आम के छोटे टुकड़े भी मिश्रण में मिला दीजिये, आम की आइसक्रीम (Mango Ice Cream) खाते समय ये टुकड़े बहुत अच्छे लगेंगे.
  • कन्टेनर का ढक्कन लगाकर4-8 घंटे के लिये फ्रीजर में रख दीजिये.  ध्यान रखिये कि कन्टेनर एयरटाइट ही हो.  आम की आइसक्रीम (Mango Iceच्ream)  जमकर तैयार है. जब भी आइसक्रीम खानी हो, आइसक्रीम कन्टेनर को फ्रीजर से 5 मिनिट पहले निकाल कर बाहर रख लीजिये, ठंडी ठंडी आम की आइसक्रीम परोसिये और खाइये।

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सुझाव

  • आइसक्रीम को और नरम बनाने के लिये, आइसक्रीम को पहले 2 घंटे जमने के बाद फ्रीजर से निकालिये, आइसक्रीम हल्की सी जम गई है, चमचे या हैन्ड बीटर से आइसक्रीम को फेंट कर, फिर से जमने रख दीजिये,  आम की आइसक्रीम और भी नरम बनेगी.

Mango Ice Cream के फायदे

आइसक्रीम का सेवन न केवल आपके ऊर्जा के स्तर को बढ़ाता है, बल्कि यह आपकी प्रतिरक्षा को भी मजबूत करने में मदद करता है। आइसक्रीम में लैक्टोफेरिन और साइटोकिन्स जैसे तत्व होते हैं, जो इन्फ्लूएंजा वायरस से लड़ते हैं और लोगों को फ्लू से बचाने में मदद करते हैं।

आइसक्रीम के सेवन से वजन कम करने में मदद मिल सकती है। हो सकता है कि आपको नहीं पता कि, जब आप कुछ ठंडा खाते या पीते हैं तो आपका शरीर अधिक कैलोरी बर्न करता है।

 आइसक्रीम का सेवन आपके मूड को अच्छा और एनर्जी को बढ़ाने में लाभकारी साबित हो सकता है

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