Delicious Dum Aloo Recipe in Hindi | शाही दम आलू रेसिपी 30 मि.

Dum Aloo Recipe in Hindi
Dum Aloo Recipe in Hindi

या फिर   बहुत ही लाजवाब और स्वादिष्ट डिश है। इसे बनाना बहुत ही आसान है। ज्यादातर इसे सभी लोग पसंद करते है। यह दिखने मे भी आकर्षित लगती है।इसका स्वाद बहुत ही मसालेदार, चटपटा और खुशबु वाला होता है। इसे बनांते समय जो इसकी खुशबु आती है वो सबका मन मोह लेती है।दम आलू

भारत के हर घर मे प्रसिद्ध है। यह एक ऐसी डिश है जिसे सब खाना और बनाना पसंद करते है।

दम आलू को बनाना बहुत ही आसान है। इसे बनाने की सभी सामग्री घर पर ही मिल जाती है। आपके घर कोई भी मेहमान आए या कोई छोटा फंक्शन हो आप बहुत ही कम समय मे दम आलू तैयार कर सकते है और सबको खुश भी कर सकते है। इससे अलग अगर आपका अपने घर पर ही कुछ अलग बनाने का मन हो तब भी आप दम आलू बना सकते है।

आज हम आपके लिए लाये है एक आसान विधि जिसकी सहायता से आप बहुत ही जल्दी दम आलू बना सकते है। तो आइए शुरू करते हैं Dum Aloo Recipe in Hindi या फिर शाही बनाने की विधि।

Dum Aloo Recipe in Hindi
Dum Aloo Recipe in Hindi

तैयारी का समय

तैयारी का समय : 30 मिनट

शाही दम आलू रेसिपी बनाने की सामग्री

  • 500 gram आलू
  • 2 प्याज कदूक्स लिए हुए
  • 3 टमाटर
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 टुकड़ा अदरक
  • चमच जीरा -1/2
  • 1/2 चमच हल्दी
  • 1 चमच धनियाँ पाउडर
  • 50 ग्राम क्रीम
  • दही – 50 ग्राम
  • 1 चमच लाल देगी मिर्च
  • गरम मसाला – 1 चमच
  • 2 चमच तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • धनिया पत्ती

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Dum Aloo Recipe in Hindi (विधि)

  • दम आलू बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को छील कर साफ करले और उनमे चाकू या काटे की सहायता से छेद कर ले।
  • अब कढ़ाई मे तेल गरम करे उसमे इन आलू को डालकर धीमी आंच पर तल ले। जब सभी आलू तल जाए तो उन्हें किसी बर्तन मे निकाल कर रख दे।
  • इतना करने के बाद टमाटर, अदरक, हरी मिर्च मिक्सी मे डालकर उन्हें पीस ले। इस मिश्रण को निकाल ले।
  • गैस पर कढाई रखे उसमे तेल डाले साथ ही ज़ीरा डाले और कदूक्स किया हुआ प्याज डाल कर सुनहरा होने तक भूनें।अब इसमें हल्दी, धनिया, गरम मसाला और मलाई डालकर अच्छे से मिलाए। अब इसमें पिसा हुआ मिश्रण डाले। इस सारे मिश्रण को अच्छे से मिक्स करे।
  • अब इस मिश्रण मे नमक और लाल मिर्च डाले और अच्छे से भूने। इतना करने के बाद इसमें जब तेल मसाले से अलग होने लगे तो दही डाल दे और मिला ले।
  • कुछ देर पकाने के बाद इसमें तरी के अनुसार पानी डाले जब इसमें उबाल आने लगे तो तले हुए आलू डाले और सारे मिश्रण को अच्छे से मिला दे।
  • कुछ देर पकने के लिए छोड़ दे। 4-5 मिनट बाद देखे आपके गरमा गरम शाही दम आलू रेसिपी तैयार है। धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।

सुझाव

  • दम आलू को आप कुलचा, बटर नान, पंजाबी पराठा, रोटी, तंदूरी रोटी या राइस के साथ परोस सकते है। 
  • आप चाहे तो इसमें प्याज ना डालकर केवल टमाटर का तड़का भी दे सकते है।

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